記者今天（11月3日）從市場監(jiān)管總局了解到，事關(guān)食品2025版《特殊醫(yī)學用途配方食品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》向社會公開征求意見。特殊
特殊醫(yī)學用途配方食品，醫(yī)學用途是配方指為滿足進食受限、消化吸收障礙、新版細則向社代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或者膳食的求意特殊需要，專門加工配制而成的事關(guān)食品配方食品，包括適用于0月齡至12月齡的特殊特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學用途配方食品。
新版征求意見稿修改細化特醫(yī)食品生產(chǎn)許可品種明細，醫(yī)學用途明確企業(yè)負責人、配方食品安全總監(jiān)、新版細則向社食品安全員的求意資質(zhì)和崗位職責，將建立健全日管控、事關(guān)食品周排查、特殊月調(diào)度等食品安全風險防控動態(tài)管理機制等內(nèi)容列為生產(chǎn)許可條件“管理制度”的醫(yī)學用途重要核查內(nèi)容。
同時進一步明確清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)環(huán)境控制要求，規(guī)定生產(chǎn)固態(tài)產(chǎn)品的清潔作業(yè)區(qū)在生產(chǎn)時應保持干燥，防止微生物孳生及污染。
為保障特醫(yī)食品產(chǎn)品均勻性和殺菌效果，增加關(guān)鍵設(shè)備運行狀態(tài)監(jiān)控、故障報警或監(jiān)控措施要求，或采取有效的人工監(jiān)控措施，保障殺菌、混合等關(guān)鍵工藝參數(shù)符合獲得產(chǎn)品注冊時的工藝技術(shù)要求。
針對特醫(yī)食品的適用人群和過敏風險管理需求，強化產(chǎn)品過敏風險管控，進一步明確對致敏物質(zhì)有特殊要求產(chǎn)品的原料存放和標識要求，避免存取差錯及造成污染。另外進一步嚴格原料管理，要求企業(yè)建立原料中的風險物質(zhì)監(jiān)測機制，采取風險監(jiān)測或進貨查驗等方式，嚴控食品安全風險，并強化食品包裝材料及配套容器工具等供應商現(xiàn)場審核、使用情況有效追溯等要求。
?。偱_央視記者 李晶晶）
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